Teistmoodi hommikusöögid ehk hommikupudru alternatiivide otsingul

hommikusöögid-001

Üheks mu uue aasta lubaduseks oli meie toitumine tervislikumaks ja mitmekülgsemaks saada. Lubadustega on muidugi nagu on ja pigem külvavad stressi ja seetõttu ma ei harrasta selliseid uue aasta lubadusi nagu “5 kilo kergemaks” :) Küll aga kõlab “mitmekülgsem toidulaud” täitsa hea suunavõtmisena. Selleks, et oma eesmärke saavutada, tuleb need võimalikult lihtsaks teha – näiteks pisikesteks sammudeks. Samm nr 1 – hommikusöök, mis ei ole ainult puder.

Ok, nii hull see asi ka ei ole ja tegelikult me sööme hommikul muid asju ka. Aga kuna toidublogija Merilin on palju rääkinud sellest, kuidas oleks tervislik teravilju oma menüüs üldse vähendada ja üldse on ta tervisliku (samas naudinguid pakkuva) toitumise fänn, siis esitasin talle teise väljakutse – pakkuda välja näidishommikusöögid nii nagu ta kevadel tegi meile näputoitumise näidismenüü. Merilin oli lahkelt nõus!

Merilini peres kasvab kaks last – 1a2k ja 3+a. Piltide kohta palus Merilin lisada, et serveering on ilus pildi pärast ja tegelikkuses on kõik laual koos ja igaüks haarab, mis meeldib. Samuti on igal lapsel omad kiiksud, kuidas oma võileiba soovib jne. Aga nüüd sõna Merilinil :)

Salatihommik

Laual on tuunikalasalat (kodujuust, konservmais, marineeritud kurk, tuunikalakonserv, roheline sibul, must pipar, majonees), piimakohv, mahl ja leib ka. Retsept – segada kokku maitse järgi.

laste hommikusöök tuunikalasalat-001

Võikuhommik

Võikud toorjuustu ja lehtsalati või eile soolatud lõhe ning sidrunipipraga, puuvili, piimakohv, vesi.

laste hommikusöök võileivad-001

Kõige tavalisem hommikusöök me laual ilmselt ongi võileib, Kreeka jogurt lisandiga, muna mingis vormis või puder, väheneva sageduse järjekorras. Ja kenasti taldrikule serveerimine on muidugi ilusam kui elu. Tavaliselt on kõik komponendid laual ja igaüks valib omale meelepärase koosluse. Üritan teadlikult vähendada teravilja ja suurendada puu- ning köögivilja osakaalu laual, vältida suhkrut, kus mõistlik, kohvis näiteks. Ka võileival olgu katet rohkem kui seda, mille peal see on või käigu võiku juurde hunnik puuvilja. Ja vähemalt argipäeviti proovin hommikusöögisse mingi valguallika pookida, et kõht täis püsiks – jäägu pudrud ja pannkoogid nädalavahetuseks, enamasti. Lapsed on muidugi arvamusel, et võisaiast magusa mahlaga ja puuviljast oleks enam kui küll. Kalasaiast/lihaleivast ühes ühikus muidugi täiesti piisaks, aga kuna eilne kala tuli Rimist, siis juba seal olles ei suuda ma kunagi seemnesarvekestest mööda vaadata. Need on lihtsalt toorjuustu ja millegi rohelisega, eriti päevalilleidandite või rukolaga nii head.

Jogurtihommik

Kreeka jogurt lisandiga (röstitud seemnesegu ja banaaniga, toormoosiga, suvel marjade ja tilga vedela meega, hambututele maapähklivõiga, jne). Juurde mahl ja piimakohv. Ja et, noh, tervislik oleks, siis piimatooted täisrasvased, võimalusel otse lehmalt (homogeniseerimata) ja eelistatuna hapendatud va kohvipiim.

laste hommikusöök jogurt1-001

laste hommikusöök jogurt2-001

Võikuhommik vol2

Võileib on hea võimalus külmikut õhtusöögijääkidest tühejndada. Veelgi enam – neid jääke on mõistlik lausa teadlikult tekitada. Täna hommikul oli laual rukkileib majoneesi, külma ahjuliha, salati ja magusa paprikaga, juurde kohv, vesi, puuvili ja tükk eileõhtust šokolaadisaia.

laste hommikusöök võileivad2-001

Munahommik

Munahüüve juustu, paprika ja lehtkapsaga. Hüüve võiks ka tinglikes jutumärkides olla, sest lisandiga koos valmistades pole see lisanditest tuleva niiskuse tõttu selline kreemine ja suussulav nagu ainult munast või munast-vahukoorest, aga siiski hoopis teistmoodi hea. Lehtkapsas oli täna huvitav eksperiment, aga uskuge – spinati, nõgese või lehtpeediga on parem :)

laste hommikusöök muna-001

Muna võiks hommikuti süüa palju tihemini, kas või iga päev. Esiteks on muna väga tervislik ja teiseks hoiab kõhu palju kauem täis kui puder või võileib, rääkimata hommikusöögihelvestest. Muna vähendab söögiisu isegi kuni 36 tunni vältel :) Samuti aitab muna söömine täiesti tõestatult neid, kel aasta alguses popi teemana on kavas kaalu alandada. Paraku aga juhtub hommikuti ikka nii, et pliiti kurjaks ajamata jogurtit või võileiba haarata tundub kiirem ja mugavam, kui iga minut on arvel… Tundub, sest munahüüve või omlett ei võta tegelikult kuigi palju aega ja saab ilmselt kiiremini valmis kui puder. Ja keetma ei pea mune üldse hommikul – selle võib õhtul ette ära teha :)

Pannkoogihommik

Liigsete kommentaarideta, täitsa tavalised vee ja nisujahuga, palmide ja mandliteta, sest mõni asi on pühapäeval püha :)

laste hommikusöök pannkoogid-001
Soolased toorjuustu, kurgi ja maasuitsusingiga, magusad vaarikamoosiga mehele ja pisemale neiule, meega mulle ja Nutellaga ümber pikuti poolitatud banaani keeratuna vanemale neiule. Kõrvale jooks külma toorpiima, aga see oli kuidagi ootamatult lõppenud, nii et tuli kohvi ja mahlaga leppida.

Pudruhommik

Spelta-, rukki- ja kaerahelbepuder või odrahelbepuder, täistera ja mahe, moosiga või võiga või millega kellelegi maitseb, mitte üle korra-paari nädalas, suurtele kohviga ja pisikestele piimaga.
Kes kurdab, et täisterapuder keeb kaua – ei kee, kui eelmisel õhtul koos vedelikuga potti valmis mõõta ja külmikus liguneda lasta, aga maitse ja tekstuurivahe on kiirhelvestega võrreldes üüratu.

laste hommikusöök puder-001

Muna ja võileiva hommik

Rukkileib ja eilsest köögiviljapastast meelega üle jäänud oliiviõli, tšilli ja tüümianiga röstitud pommuviilud ning rukola, piimakohv ja üle keedetud muna (no te vaadake seda inetut halli ranti ja pudisevat kollast, eksole).
Te olge targemad ja ärge keetke muna üle :)

laste hommikusöök muna ja võileib-001

Pühapäevased alternatiivpannkoogid ehk vaesed rüütlid

Peale tavapärast võileibade ja jogurti vaheldumist viimastel päevadel lõppes järjekordne nädal pühapäevaga, pannkoogipäevaga. Sel korral asendasid pannkooke küll hoopis mitmeviljaröstist vaesed rüütlid puuvilja, kaneelisuhkru ja Kreeka jogurtiga. Jah, maheda õunamoosiga oleks parem, aga seda polnud hetkel käepärast. Täna on selle nädala pudrupäev ja nii see kordub nädalast nädalasse. Jäägu siin praegu kajastamata guacamole ja hummus, mis aeg-ajalt ka leivakattena üles astuvad.

laste hommikusöök vaesed rüütlid-001

Merilin, veelkord suur aitäh sulle oma tarkuste kirja panemise eest! Merilini toidublogis soovitan ka ringi kolada, nii võib täitsa targaks saada :)

Milline on teie pere hommikusöögilaud? Head retseptid on teretulnud 😉 Ühtlasi kui te oskate öelda, kus võiks Saaremaal saada kitsepiimatooteid (nt jogurt), siis ma oleksin vihje eest ülitänulik!

Jätku leiba!
Eveli

Kui sa soovid aegsasti teada saada järgmistest postitustest, siis hakka Mutukamoosi Facebooki lehe fänniks või kliki paremal ääreribal “Jälgi” ja saad teated oma postkasti. 

0 thoughts on “Teistmoodi hommikusöögid ehk hommikupudru alternatiivide otsingul

  1. Karmen says:

    Sain mõtteid lisaks, mida lapsele veel pakkuda (salatihommik/jogurtihommik), kuid ise jään endiselt pudruusku, sest muidu on vähem kui tunniga kõht tühi ja tuju paha. :)
    Kaerakliipuder on lemmik.

    • Elisa says:

      Heh, mul endal täpselt sama mure, et kui jogurtit või võikusid vms pudru asemel söön, siis tahaks tunni pärast jälle süüa… :) Laps aga saab pudrule lisaks olenevalt hommikust võikusid või puuvilju või mingit piimatoodet jne. Laupäev on meil alati omleti või munapudru või muu sarnase päev ja pühapäeval pannkoogid :)

  2. Kristiina says:

    Meie hommikusöögilaualt puudub juba pikemat aega võileib, kuna ka mulle tundub, et see väga ei täida ja teraviljatooteid me üldiselt väldime ise, ka lastele väga ei taha anda…ma olen juba mõnda aega püüdnud seda va paleo toitumist järgida ja see väldib teravilja.
    Meie peamine hommikusöök on muna! 😀 Igasugust varianti muna – omlett köögiviljaga, munapuder (minu lemmik), tavaline härjasilm, munamuffinid (lööd munad muffini vormi ja pistad ahju, mina maitsestan ürtidega), keedumuna polegi teinud, hakkasin nüüd mõtlema…aga kuna me hommikusöögil leiba ei söö, siis poleks seda keedumuna nagu kuidagi väga süüa, kui just salatisse panna. Ja muna kõrvale muidugi sööme ikka muud ka :) Alati on peekon, siis vastavalt, mida parasjagu on – avokaado, paprika, kurk, tomat.
    Laste lemmikud on muidugi banaani pannkoogid. Neid me oleme söönud alates sellest ajast, kui E hakkas lisatoitu sööma, ehk siis umbes täpselt aasta aega ja no ei saa neist kellelgi isu täis 😀 Ja neid traditsioonilisi pole enam ühtegi korda teinud ja üldse ei igatse ka. Ja mul on hea meel, et lapsed saavad jahuta pannkooke süüa (ma tõesti pelgan valget jahu…). Retsepte leiab netist juba palju, meie oleme leidnud oma. Peamine on, et banaanid ei oleks liiga pehmed, siis ei seisa hästi koos (kuigi pehmed on magusamad). Vahel lisame natuke ka mandlijahu. Aga peame nende söömist siiski piirama, kuna E võib süüa neid terve suure taldrikutäie üksi ära..ja kuna ta on tohutu selliste magusate asjade lemb, siis otsustasime, et kord nädalas ja mitte rohkem 😀
    Putrusid oleme aga ka siiski teinud, kuigi vähe. Enamasti siis täistera kaerahelbed, maisimanna või speltamanna. Kõik läheb peale aga kuna ma enda peal katsetasin, et teravilja tooted ajavad kõhu gaasi täis ja olemine muutub raskeks, ka uimasus oli mul sellest tingitud, siis püüan neid ka lastele vähem anda.
    Suvelhommikud algasid alati smuutiga, kui oli värskeid marju palju saada. Nüüd teeme ka, kuigi marjad on külmutatud ja vitamiine enam niipalju pole sees, kuid maitsevad on ikka. Tavaline põhi on värskelt pressitud apelsini mahl ja banaan ja siis vastavalt sellele, mida on juurde – mustikaid või maasikaid, ka jõhvikaid olen viimasel ajal pannud.
    Kuna piimatooted mu lastele hästi ei sobi, eriti E-le, olen neid vähem andnud, kui siis jogurtit a seda ka paneme pigem smuuti sisse.
    Huh, nii pikk jutt sai…aga nii hea teema taaskord :) Hoian silma peal ja kogun häid ideid :)

    • mutukamoos says:

      Meil sama teema, et piimatooted Tirtsule ei sobi, seepärast uurisin ka kitsepiimatoodete kohta. Piim ise on meil kaubanduses juba kergemalt leitav (küll kõrgpastoriseeritud), kuid jogurteid pole ma saarelt veel leidnud…
      Kas te mannaputrusid teete piimaga? Ja kuidas pressid apelsinimahla?
      Kusjuures ma ka katsetasin neid banaanipannkooke, kuid kummalegi lapsele ei meeldinud. Ega mul ei tulnud kõige paremini välja ka need.

      • Kristiina says:

        Putrudes piima ei kasuta. Maisimanna jaoks isegi pole vaja, samuti speltamannat olen teinud ainult veega. Ja lehmapiima oleme asendanud nt kookospiimaga, kuigi väga tihti ei osta, mulle väga ei meeldi see plekkpurgis hoitud kookospiim. Mandlipiima peaksin proovima teha :-)
        Kitsepiima saate nii, et võtate kitsed ja siis juba teed ise jogurtit ka. Meil kolmene kutt räägib ikka tihti, et peame kanad ja kitsed võtma 😀

        • mutukamoos says:

          Kristiina, sul on alati nii vahvad lahendused meie muredele 😀 Kitse võtmine on jah peast läbi käinud, kuid me ei ole veel valmis end “siduma” (mehe sõnad). No ja minuga on see mure, et ma ei saa ühegi looma hooldamisega hakkama (miks – pikk lugu) ja isegi kassi võtmine on mu jaoks eneseületus :)

  3. lambrine says:

    Meil kipub nii olema, et õige hommikusöök (vähemalt lapse poolt vaadatuna) on see, mis sisaldab rosinaid. Niisiis mitmeviljapuder marjade ja rosinatega, jogurt rosinatega, kohupiimakreem rosinatega, kaerahelbe-pähkli pätsid rosinatega 😉 Teinekord läheb ikka võileib ka loosi või mõni puuvili lisaks. Üheks lemmikuks on näiteks banaaniseibid maapähklivõiga. Üldiselt meil ongi pigem selline mitmest asjast kombineeritud hommikusöök.
    Aga teema valik on Sul küll hea ja mullegi nii tuttav, olen ise samal teel, et leida uusi häid mõtteid hommikusöögiks.

  4. Triinu says:

    Soovitan proovida toortatraputru. Kerge seedida, nagu tavaline smuuti, aga toitvam. Meie paneme veel isetehtud müslit ka hulka.

  5. Lehti says:

    Tuleb tahtmine praegu kohe e õhtul kell pool 11 homminusööki süüa! :) Mõnusalt mitmekesine. Ja need perfektsed munad kavatsen ma lähiajal järgi proovida.

  6. Merilin says:

    Ma proovin natuke oma valikuid selgitada, äkki muutub pildiseeria selle taustal loogilisemaks Ma ei pretendeeri ülimale tõele, aga enda jaoks olen seda seletanud nii.

    Keskmine eestlane liialdab selgelt kahe asjaga – (rõõsa) piima/piimatoodete ja teraviljaga. Kui suur osa kaloreid igapäevaselt tuleb ühest allikast, siis on toitumine ühekülgne ja muu kasulikum jääb selle arvelt söömata. Ehk siis need on kaks asja, mida ma teadlikult üritan piirata. Inimene peaks tervise huvides sööma nii, et enamus toidust ööpäevas on puu- ja köögivili/salat/marjad jne (va kartul, kui see domineerib, võrdsena teiste hulgas on ok), teiseks koguselt teraviljad/seemned/pähklid jms (aga kindlasti vähem kui puu- ja köögivilja) ja kolmandaks loomsed saadused sh täisrasvased piimatooted, muna, liha. Poolfabrikaadid, lisatud suhkur ja rafineeritud toiduained (valge jahu, õlid jne), magustoidud jne tervisliku toitumise juurde regulaarselt ei kuulu. Hommikut suure pudruportsuga alustades on seda väga keeruline järgida. Paleo on mulle sümpaatne põhjustel, mille lahkamine läheks siin liiga pikaks, aga hapendatud piimatoodete ja teravilja täielik eemaldamine menüüst ei ole inimkonna seniste tõenduspõhiste teadmiste põhjal mõjuvalt põhjendatud, kui ei esine diagnoositavat allergiat, tsöliaakiat vms. Samas, paleo soovitused mitte tarbida poolfabrikaate, suhkrut, keskenduda köögiviljadele ja vältida light tooteid, mitte rasva – on universaalselt tervislikud. Nad ellimineerivad efektiivselt äärmiselt ebatervisliku ja ilmselt ühe peamise ülekaalulisuse põhjuse – kiire süsivesiku (jahu, suhkur, ka kartul) söömise koos rasvaga (või, õli, koor, rasv). Selline kombinatsioon tekitab sõltuvust ja inimene sööb üle. Kehakaal kasvab tegelikult lihtsa matemaatika baasil söödud kalorid vs kulutatud kalorid. Erinevate toitumisharjumuste korral ja erineva geneetilise pagasiga on seda energia hulka lihtsalt mõningal määral raskem või lihtsam kontrollida.

    Mis puutub hommikusööki, siis selleks, et kõht täis püsiks, ei tohiks see kiiresti tõsta ja langetada veresuhkrut (suhkur, valge jahu jne) ja peaks sisaldama olulises koguses valku, ideaaljuhul muna. Mõistlik on täielikult vältida hommikusöögihelbeid, maitsestatud poejogurteid, kohupiimakreeme jne suhkrupomme, valget saia, eriti laste puhul…

    Puder on kõhu täis hoidmises üsna kehv valik Asi on harjumuses ja müütides. Puder püsib võileivast paremini kõhus ehk siis, kui me võrdleme täisteraputru valge saiaga, aga see on ebavõrdne võrdlus. Kui selle täisterapudru kõrvale panna sama kalorihulgaga seemneleib või/toorjuustu, salati, värske koogivilja ja ohtra muna/juustu/lihaga, siis on enam kui kindel, et pudrusööjal läheb kõht enne tühjaks ja toitunud on ta ühekülgsemalt kui tahes palju selle pudru peale ka värskeid marju poleks kuhjatud, ilmselt ka liialdanud süsivesikutega. Kui tundub, et kõht läheb tühjaks (“tühi kõht” paljudel juhtudel pole ka tihti mitte reaalne nälg, vaid ajukeemia vingerpuss), siis võib sellele hommikusöögile lisada natuke pähkleid vms. Puder oma olemuselt on sama, mis sai/leib, ka kõhu täitmise osas. Lihtsalt võileiva puhul tuleks jälgida, et katet on rohkem kui leiba ja kate oleks mitmekesine. Purdu puhul on käest ära see tasakaal ja mitmekesisuse ning valguallikaga läheb keeruliseks. See kõik kehtib igapäevase pudrusöömise/müsli kohta. Aeg-ajalt on puder täisväärtuslik osa mitmekesisest ja tervislikust toitumisest.

    Sellise igapäevatoitumise kondikava juures pole väiksed patustamised a la pühapäevased valge jahu ja Nutellaga pannkoogid midagi hullu, mida iga hinna eest vältima peaks Kuni need patustamised ei muutu valdavaks.

    Kes siin ütles, et teravili tekitab gaase? Kui midagi süüa, siis loobuda ja mõne aja pärast suures koguses (üle mõne suutäie) süüa, siis loomulikult tekitab see gaase. Soole mikrofloora on vahepeal kohastunud hoopis teistsuguse toiduga! Uuesti harjumine võtab paar nädalat harjutamist. Kes aeg-ajalt sööb suure koguse uba/hernest/kapsast, see ka gaasitab. Kes sööb neid regulaarselt, see mitte. Ja mida mitmekesisem ja köögiviljakesksem on igapäevane menüü, seda vähem sellised aeg-ajalt mingi asjaga liialdamised seda gaasi tootmist mõjutavad.

    PS! Kookospiim on müügil ka tetrapakis ja vaadata tasub koostist, tihti on seal plekkpurgis muudki ebavajalikku…

  7. Kairi says:

    Kasulik postitus, hea võrrelda enda menüüga.
    Kui puuvilja hooajal alustasime hommikuid taldrikutäie (puu)viljadega (pirn, õun, banaan, avokaado, kurk jm), oli enestunne erksam kui pudruga alustades. Kuigi pudrul ja pudrul on ka vahe. Meil on 3-a lapsega üks lemmikuid tatramannapuder, mida teen rosinate ja veega. Selle söömine jätab palju kergema tunde kui täisterakaerahelbepuder (rosinate, mandlikoore ja hiljem lisatud kanepiseemnetega + kaneel või kardemon). Kui seda viimast doseerida väike kausike puuvilja ja võileiva kõrvale, pole hullu, aga kui ainult suurema kausitäie putru nahka pistan, muutun varsti uimaseks. Laps on targem ja jätab pudru järgi, kui olen kogusega liialdanud.
    Lapsele meeldib väga näkileib või ja juustuga. Vahepeal oli tikuvõileib esimene valik. Leivast ei pääse. Õnneks on Vändra Ökopagaril pärmi ja suhkruta käsitööleiba, kui ise ei küpseta.
    Keedumuna meeldib lapsele ka sellepärast, et seda saab ise koorida.
    Toortatrapuder puljongiga meeldib endale väga. Mehele millegipärast toortatar ja tatramanna peale ei lähe.

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga